ARROZ BASMATI CON POLLO AL CURRY

Es la primera vez que he utilizado el arroz Basmati y he de decir que nos ha gustado mucho.


INGREDIENTES (2 personas)
175 gmos. de arroz Basmati de DACSA
1 cucharadita de curcuma
1/2 cebolla rallada
2 tomates bien maduros rallados
3 clavos
1 cucharadita de canela en polvo
1 puñadito de pasas de corinto
1 puñadito de nueces peladas
PARA EL POLLO
4 sobremuslos de pollo
5 dientes de ajo
1 cucharadita de curry
Aceite y sal.


PREPARACIÓN
En un principio se pone una cacerola con aceite y mientras se calienta  se sala el pollo. Cuando esté caliente echar el pollo, añadirle los ajos y el curry y dejar que se vaya rustiendo.
Mientras lavar el arroz un par de veces y ponerlo en una cazuela u olla y cubrir de agua justo por encima del arroz. Cuando arranque a hervir añadir la curcuma para que tome color, así también como un poco de sal. Dicen que debe cocer quince minutos a mi se me ha cocido en diez. Lo he movido con un tenedor para que no se engancharan los granos.
Cuando el pollo ya está listo, sacarlo de la cacerola y colar el aceite. En ese mismo aceite se hace un sofrito con la cebolla y el tomate rallados. Cuando se eche el tomate se añade al mismo tiempo los clavos y la canela y al cabo de un ratito un poco de sal.
Cuando ya esté a punto añadir las pasas y las nueces dar unas vueltas y a continuación agregar el arroz. Removerlo todo bien, dejar unos segundos. Servir acompañando al pollo.
Para ser la primera vez ha quedado riquísimo.