martes, 29 de enero de 2013

QUICHE DE CEBOLLA, BEICON Y MORCILLA Y TORTILLA DE CEBOLLA

La pasada semana recibí de Eurocebollas un envío de dos de sus productos, tales com un bote de Cebolla frita en aceite de oliva y otro de Cebolla caramelizada.
Gracias por colaborar con mi blog.


Eurocebollas es una empresa situada en el sureste español, concretamente en Alzira Valencia y cuya actividad principal es la elaboración de cebolla lista para usar. Empresa pionera en el mercado de la cebolla, desde su creación en los años 80 siempre ha estado en la vanguardia del sector  siendo la única empresa del país dedicada en exclusiva a la manipulación de cebolla procesada. Con una capacidad de producción de 150 toneladas diarias de producto acabado, exportan un 30% de la producción, principalmente a los mercados  de Francia, Inglaterra, Italia e Israel.
Pinchar aquí y encontraréis información sobre el proceso de fabricación y el envasado, así como estupendas recetas.

Y ahora van dos recetas que elaboré con la cebolla frita, a la caramelizada le tocara dentro de unos días.

QUICHE DE CEBOLLA, BEICON Y MORCILLA





INGREDIENTES
1 lámina de masa quebrada
4 tiras de beicon (75 gmos. aproximadamente)
3 morcillas medianas
1 cucharada bien colmada de cebolla frita Eurocebollas
3 huevos
400 ml. de nata para cocinar

PREPARACIÓN
Cortar el beicon a cuadritos, quitarle la piel a las morcillas y aplastarlas con un tenedor. Pasar la cebolla frita por la sartén un par de minutos.
Extender la masa sobre el molde siguiendo las instrucciones que indica el envase.
Con la batidora de cuchillas batir los huevos y la nata, agregar la cebolla frita, un poco de sal y volver a batir, añadir a lo batido el beicon y la morcilla y mezclar bien con una cuchara. Echar sobre la masa quebrada y poner en el horno durante el tiempo que indica el envase de la masa, aunque hay qie vigilarlo.

TORTILLA DE CEBOLLA




INGREDIENTES
1 bote de cebolla frita Eurocebollas exceptuando la cucharada del quiche
4 huevos
sal

PREPARACIÓN
Aunque la cebolla está frita es conveniente para hacer la tortilla pasarla por la sarten a fuego medio durante unos cinco minutos.
Batir los cuatro huevos y un poco de sal en un bol, agregar la cebolla mezclar bien. Echar en la sartén unas gotas de aceite para que no se pegue la tortilla añadir los huevos con la cebolla y cuajar por ambos lados.
He de decir que la tortilla estaba buenísima y el quiche también.

domingo, 27 de enero de 2013

COL A LA VINAGRETA



Esta receta es muy fácil de hacer, sana y barata.

INGREDIENTES ( 2 personas)
1 col lisa
2 dientes de ajo
1/2 vaso de los de vino de vinagre
Aceite y sal
1 huevo duro por plato (optativo)

PREPARACIÓN
Cortar la col en trozos no muy pequeños y ponerla a cocer con agua y sal. Una vez cocida ponerla a escurrir.
Mientras escurre, poner aceite en una sartén y freír los dos dientes de ajo cortados a láminas. Cuando ya estén dorados añadir la col y el vinagre, mezclar todo bien dejar un par de minutos al fuego y servir.
Como ya he dicho el huevo duro es optativo, pero combina muy bien.


miércoles, 23 de enero de 2013

ALBÓNDIGAS ESTILO CASERO, LOMO CON PIMIENTOS Y TOMATE, Y TERNERA A LA JARDINERA

Por fin puedo dedicarle más tiempo al blog, después de 17 días de ausencia.
En este tiempo de ausencia he recibido un envío de productos Carretilla consistente en varios de sus nuevos platos preparados.




Como se ven en las fotografías son:
Albóndigas estilo casero
Lomo con pimientos y tomate
Ternera a la jardinera

Están preparados listos para consumir calentándolos durante dos minutos en el microondas.
Son de ración pero muy completas.
Ya los hemos consumido y el primero que se probó fueron las Albóndigas estilo casero que complemente con un arroz blanco.

INGREDIENTES
100 gmos. de arroz
1 diente de ajo
Aceite y sal
1 bandeja de Albóndigas estilo casero Carretilla

PREPARACIÓN
Cocer el arroz con el diente de ajo y un poco de aceite y cuando esté cocido ponerlo a escurrir. Una vez escurrido ponerlo en moldes.
Calentar las albóndigas tal como indica el envase y emplatar añadiendo el arroz blanco.



En este caso se hicieron dos raciones porque las albóndigas son grandes.

LOMO CON PIMIENTOS Y TOMATE Carretilla
Como primero se tomo caldo de verduras y como segundo el lomo.



TERNERA A LA JARDINERA Carretilla
De primero hice una crema de calabaza y de segundo la ternera.


Tengo que decir que la textura de todos los platos es muy buena y el sabor muy casero.
Os los recomiendo para esos días que el tiempo nos va justo para cocinar.

sábado, 5 de enero de 2013

JUDIAS VERDES CON PATATAS EN SALSA DE BEICON Y TOMATE

Hasta finales de la próxima semana no estaré por nuestro mundo blogguero y para que no os olvidéis de mi os dejo una recetilla que aunque el título es un poco largo vale la pena.




INGREDIENTES (dos personas)
400 gmos. de judías verdes
1 kg. de patatas
2 tiras de beicon más bien finas
1/2 bote de tomate triturado
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Limpiar las judías y trocearlas como se tenga costumbre. Pelar las patatas lavarlas y trocearlas.
En la olla a presión echar las verduras, cubrirlas de agua, añadir la sal necesaria, tapar la olla y cuando la válvula empiece a girar contar diez minutos.
Cuando haya pasado el tiempo abrir la olla y ponerlas a escurrir.
Mientras en una cazuela se pone aceite y cuando esté caliente echar el beicon troceado, darle vuelta y vuelta y añadir el tomate triturado. Cuando le falte poco al tomate añadir la sal.
Una vez esté la salsa, agregar las judías con patata, mezclar bien y servir.

miércoles, 2 de enero de 2013

PASTEL DE YOGURT

Ya hemos empezado el 2013 y esperemos que a pesar de lo mal que nos lo ponen podamos trampearlo bien.
Os pongo una receta de Pastel de yogurt al microondas muy fácil de hacer.

INGREDIENTES
4 yogurts naturales desnatados
1 1/2 cucharada de edulcorante líquido o 3 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 cucharada colmada de Maizena
Caramelo líquido

PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos con la batidora. Echar en un molde apto para microondas previamente caramelizado.
Introducir en el microondas a 620 W durante quince minutos.
Dejar reposar