domingo, 28 de agosto de 2011

ESTOFADO DE PAVO CON VERDURAS Y CHAMPIÑONES



INGREDIENTES
1 bandeja (550gmos.) de pavo preparado para estofar (Mercadona)
200 gmos. de guisantes congelados
2 alcachofas o bien 200 gmos. de alcachofas congeladas
150 gmos. de champiñones ya limpios
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 tomate bien maduro
1/2 vaso de los de vino de coñac
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN
En la olla a presión se pone aceite y cuando esté caliente se echan los trozos de pavo previamente salpimentados. Se dejan que vayan dorando y mientras se pican bien la cebolla, los ajos y se ralla el tomate.
Cuando los trozos de pavo hayan tomado color, se agrega el picado de cebolla y ajos. Una vez la cebolla casi esté se añade el tomate.
Quitar las partes duras de las alcachofas (si son congeladas no hay que hacer nada) así como las puntas y cortar cada alcachofa en seis trozos, cortar en láminas los champiñones.
Una vez esté el tomate casi hecho, añadir las alcachofas, los guisantes y champiñones, remover todo bien. Agregar la sal con cuidado porque la carne ya se saló, el coñac y un vaso de agua. Tapar la olla y cuando gire la válvula bajar el fuego y dejar cocer veinticinco minutos.
Pasado el tiempo y cuando se pueda abrir la olla, servir.
PREPARACIÓN EN CAZUELA. Es exactamente igual pero hay que darle más tiempo de cocción hasta que la carne esté tierna.

viernes, 26 de agosto de 2011

POLLO AL LIMÓN EN HORNO DE CONVECCIÓN







El horno de convección recoge en el fondo todos los jugos de las cosas que se hacen en el. Pues bien en el caso del pollo al limón es conveniente poner en el fondo algo que de la medida y sea un poco onda, pues de esta forma se aprovecha mucho mejor.
En mi caso es una sartén que tenía nueva con baño de porcelana y me ha ido a las mil maravillas. Mi marido me adapto el mango de la sartén y perfecto.
La receta del pollo al limón ya la puse en su día para horno normal, pero la repito para que se vea como queda en este horno y ayudar así a las que lo tengáis.
La comodidad de este horno es que no se ensucia como el otro y es muy fácil de limpiar.

INGREDIENTES
1 pollo entero y limpio
2 limones
2 pastillas de caldo de ave

PREPARACIÓN
Cortar las puntas de los limones y hacerles un corte que vaya de punta a punta sin abrirlos del todo. Colocar un limón dentro del pollo a continuación una pastilla de caldo de ave y el otro limón, quedando la pastilla entre los dos limones. Cerrar la abertura con unos palillos.
Por la parte del cuello introducir la otra pastilla de caldo.
En el horno de convección, colocar la rejilla y encima poner el pollo colocar el aro de altura y tapar.
Dar una hora a 200º y cuando suene el timbre dar la vuelta al pollo y poner a 220º media hora más y ya está.
El pollo que yo hice era de 1kg.800 gmos.
Recordar el pollo al limón no se le pone ni sal, ni aceite.

miércoles, 24 de agosto de 2011


Un batido de cacao bien fresquito....Que cosa más rica

INGREDIENTES (2 personas)
1/2 litro de leche semidesnatada CENTRAL LECHERA ASTURIANA
3 cucharadas algo colmadas de cacao laig (yo colacao)
Nata en spray CENTRAL LECHERA ASTURIANA

PREPARACIÓN
Batir el medio litro de leche bien fresquita con el cacao durante unos segundos. Colocar en los vasos y para terminar añadir por encima la nata en spray. Toda una delicia.

martes, 23 de agosto de 2011

TOMATES ALIÑADOS Y ANCHOAS



INGREDIENTES ( 2 personas )
4 tomates de ensalada medianos y maduros
2 latas de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de CONSERVAS SERRATS
Sal, pimienta, un diente de ajo picado, perejil y unas gotas de aceite.

PREPARACIÓN
Cortar los tomates por la mitad o en tres trozos. Marcar una cruz en ellos sin acabar de cortar.
Echarles un poquito de sal y pimienta molida por encima. Terminar de aliñar con el ajo picado, el perejil y unas gotas de aceite.
Al preparar el plato, poner en el centro las anchoas y alrededor los tomates.
Este plato es un entrante estupendo.

lunes, 22 de agosto de 2011

MANTEQUERA DE TINEO S.A.





El pasado viernes recibí de MANTEQUERA DE TINEO S.A. http://www.mantequeradetineo.com/ uno de los productos más apreciados por sus clientes.
Que es la Mantequilla imperial, consistente en una lata de mantequilla normal y otra salada.
Les doy las gracias por el detalle que han tenido conmigo y con mi blog.

Desde 1920. Mantequilla imperial viene siendo degustada por los paladares más exigentes. Para seguir ofreciendo las excepcionales características de aroma, sabor y textura que les diferencian. Siguen confiando en la experiencia y saber hacer de sus maestros mantequeros, combinando su sabiduría y conocimiento, con el uso de la más moderna tecnología.

Bien como yo nunca había probado la mantequilla salada, quise que fuera la primera y me preparé un bocadillo de pan de molde untado con la mantequilla y jamón en dulce. Deliciosa combinación el salado de la mantequilla con el jamón.

domingo, 21 de agosto de 2011

CENTRAL LECHERA ASTURIANA




También he recibido un lote de productos de CENTRAL LECHERA ASTURIANA
http://www.centrallecheraasturiana.es/ a quienes doy las gracias por ese gran lote, compuesto por leche semidesnatada, Jalea Vital, Leche con Fibra, Naturcol, nata para cocinar, nata para montar y nata en espray.
LA JALEA VITAL con vitamina B6 es un refuerzo que ayuda a nuestro sistema inmunitario protegiéndonos de las amenazas externas. Además nos aporta la dosis ideal de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente.
LECHE CON FIBRA. Tomando Fibra de Central Lechera Asturiana con Regulaplus, nos sentiremos bien porque es la forma más fácil de incorporar el 40% de la fibra que necesitamos al día.
NATURCOL DE CENTRAL LECHERA ASTURIANA contiene esteroles vegetales, un ingrediente de origen natural que bloquea la absorción del colesterol antes de que llegue a la sangre.

Y para terminar diré que la primera que hemos probado ha sido Jalea Vital, acompañando un desayuno de pan de molde con mermelada. La leche riquísima con un sabor especial algo dulce, en fin que nos ha gustado mucho.

CONSERVAS SERRATS



En estos días de descanso he recibido de la empresa Conservas Serrats http://www.serrats.com/
un lote de sus productos. Doy las gracias más sinceras por su atención y en próximas entradas iré poniendo las recetas que he ido elaborando.

CONSERVAS SERRATS DESDE 1890.
Conservas de Bonito del Norte, Atún, Anchoas del Cantábrico... Pescado fresco, seleccionado uno a uno.
El secreto de una cuidada elaboración artesanal transmitida a lo largo de 5 generaciones.
Conservas que fusionan los sabores del mar con aromas de la tierra. Sin aditivos. Un placer para los paladares más exigentes.

lunes, 1 de agosto de 2011

VACACIONES




Espero que os guste esta bonita foto de Sagaró en Girona. La hice el año pasado.
Este año no salimos a ningún sitio, pero me tomo unos días de descanso.
Espero que todos tengáis unas muy felices vacaciones y hasta la vuelta.