lunes, 30 de mayo de 2011

PASTEL DE YOGURT Y CHOCOLATE (Microondas)




INGREDIENTES
3 huevos
3 yogures
2 cucharadas rasas de maizena
1 medida del yogurt de cacao en polvo (yo he puesto Colacao sin azúcar
3 cucharadas colmadas de azúcar ( yo edulcorante sugarsol)

PREPARACIÓN
batir todos los ingredientes a la vez. Verter en un molde rectangular ( si es de silicona mejor para poder desmoldar), colocar en el microondas a 620w. durante quince minutos. Dejar reposar y cuando ya esté frío desmoldar y adornar con sirope de chocolate.

sábado, 28 de mayo de 2011

CUANTOS PROBLEMAS

Parece mentira los problemas que me está dando blogger para poder acceder.
No me atrevo a poner ninguna entrada por miedo a que no salga bien. Esta es la primera que intento entrar a ver que pasa.
Se que alguna de vosotr@s también teneis o habeis tenido problemas. Como lo pudisteis solucionar?.
Decidme algo si es que podeis acceder a mi blog.

martes, 24 de mayo de 2011

DESAYUNO CON " DAVEIGA"





Ante todo agradecer a Daveiga la gentileza de enviarme un lote de sus GALLETAS MARIÑEIRAS.
El lote está compuesto de galletas marineras para canapés, en aceite de oliva, mantequilla y con algas.
Y las galletas que pueden substituir al pan perfectamente y doy fe de ello, en mantequilla y aceite.
Ya hace bastantes dias que las recibí y mi estreno fue un desayuno con las galletas substitutas del pan. Una gran sorpresa son buenísimas, están crujientes y al morderlas no encuentras ningún sabor que desdiga con lo que la acompañas, en este caso jamón en dulce.
El origen de estas galletas también llamadas PAN MARINERO, PAN DE BARCO O BIZCOCHO DE BARCO, las galletas marineras fueron la solución para el abastecimiento de pan a los grandes buques desde el siglo XV, dado que, un pan sin humedad era la única forma de conservar el pan en las largas travesías.
Es un producto natural y no se utilizan saborizantes y conservantes artificiales.
Su proceso de elaboración y composición aseguran una alta resistencia a la absorción de humedad, aspecto a destacar para la elaboración de pinchos y canapés.
Tienen un sabor neutro a pesar llevar mantequilla de leche y aceite de oliva el sabor de estos no predomina.
Para mi y como ya he dicho antes lo que más me gusta es lo crujientes que están.

BALANCE DE LOS CASI TRES AÑOS DEL FUNCIONAMIENTO DE MI BLOG

Mi perfil lo han visitado 1579 personas.
Tengo un promedio de 135 visitas diarias
Comentarios entre 2 y 10
Seguidores 91
Recetas: no son diarias, ni pongo todo lo que hago. Eso si las recetas las pongo con la esperanza de poder ayudar y si lo consigo me sentiré agradecida.
Tengo la ilusión de que siga creciendo y poder llegar a los 100 seguidores. Entonces es posible que me anime y yo también haga un sorteo. (es broma).
Gracias a tod@s l@s que tenéis la amabilidad de seguirme porque sin vosotr@s no existiría el blog.

domingo, 22 de mayo de 2011

GAZPACHO




La receta del gazpacho es archiconocida y salvo algunas variantes ya sabemos que lleva su tomate, su pimiento, su pepino, sus dientes de ajo, a quién le gusta la cebolla en el también le pone, yo no, su aceite, su miga de pan remojada en vinagre y su sal.
Mi suegra además y no puedo decir que fuera receta de ella unicamente porque no lo se. Le daba un toque especial: "La manzana" y así se sigue la tradición en casa. Gazpacho con rodajas de manzana en este caso golden, cortada a dados y añadida por cada comensal a su gusto. Yo además también le pongo, pimiento cortado a cuadritos, pepino en la misma forma y en ocasiones cebolla también picada. En esta ocasión solo lleva la manzana y el pimiento.
Para aquell@s que no la hayáis probado de esta forma, os aseguro que el contraste es buenísimo.

domingo, 15 de mayo de 2011

EMPANADAS GALLEGAS "KENTES" Y ENSALADA PARA ACOMPAÑAR







En primer lugar agradecer a la empresa INGAPAN S. L. el envío de uno de su productos favoritos LA EMPANADA GALLEGA KENTES.
Agradecer también la cariñosa carta enviada por Iría Chousa que me da la oportunidad de saber como se inició la empresa.
Es una empresa familiar que nació en en 1959, con una pequeña panadería llamada Chousa. Creada por el abuelo de Iría, Manuel Chousa.
En INGAPAN, hay 440 empleados, el 80% mujeres con una media de edad de 32 años.
Además han conseguido hacerse un hueco importanteen el sector de las masas congeladas (productos ultra congelados de primera calidad de origen gallego y con sellos de certificación como : BRC, ISO, IFS, Galicia Calidade, etc...).
LA EMPANADA GALLEGA KENTES, ya se está vendiendo en las lineas de refrigerado de muchas grandes superficies. En Cataluña que es en la Autonomía que yo vivo se vende en Mercadona y en Barcelona además también se encuentra en Al Campo. Lo peculiar de este producto, es que a parte de venir listo para consumir, viene envasado en una atmósfera protectora, que permite que resista 60 dias en la nevera, no tiene conservantes ni colorantes añadidos. Se puede consumir en frío, aunque es recomendable calentarla unos minutillos en el horno a 180º. Se comercializan en dos sabores: Atún y Carne.
Ah! acompañando a las dos Empanadas me han regalado también una bolsita ecológica.

LA ENSALADA
Esta hecha con escarola, tomate kumato, rúcula y surimi. Y aliñada con aceite, vinagre y sal.
LAS EMPANADAS. Extraordinarias las dos. Es difícil decantarse tanto por la de atún como por la de carne. Yo solo digo que desaparecieron las dos el mismo dia. No se me ocurrió otra cosa que abrirlas al dia siguiente sábado que venían mis hijos y las disfrutamos todos.

sábado, 14 de mayo de 2011

PATATAS HASSELBACH



Esta receta es de Canelona aunque yo la copié de Lidia 425.
Es muy sencilla de hacer y queda riquísima.

INGREDIENTES
Patatas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de perejil seco (yo verde)
2 clavos
1/2 cucharadita de pimienta blanca
Un pellizco de sal negra o normal (yo normal)
50 gmos. de aceite más o menos
Unas hojas de laurel
Un poco de pimentón dulce para espolvorear

PREPARACIÓN
Lava bien las patatas sin pelar. Procede a realizar los cortes de la patata en rodajas, sin llegar al final.
Precalentar el horno a 220-225º C. Coloca las patatas en una bandeja de horno, salarlas al gusto y añade aceite de oliva virgen extra procurando que penetre en los cortes de las patatas e incluso que caiga un poco en la bandeja. Si la base de la patata está engrasada no se pegarán.
Hornear durante treinta minutos, mientras tanto prepara el aceite especiado: por los clavos, la pimienta blanca, el orégano, los dientes de ajo, la sal. Añade el aceite de oliva, bastante como para que nos permita regar luego las patatas y tritura (ella pone con la thermomix) yo con batidora de cuchillas, hasta convertirla en una salsita.
Pasada la primera media hora, retira las patatas del horno y aderézalas con el aceite preparado procurando que penetre entre los cortes y que la superficie esté bien engrasada. Vuelve a introducir en el horno hasta que estén bien doradas y crujientes, unos quince o veinte minutos más, dependiendo del tamaño y el gusto del comensal.

martes, 10 de mayo de 2011

PLANTEL DE RÚCULA Y ENELDO




Como vivo en el campo, me gusta cultivar si no todas al menos parte de las verduras que comemos en casa. En este caso os presento en primer lugar a una hierba que tod@s más o menos conocéis y que es el Eneldo.
En segundo una verdura muy popular hoy dia y que en las ensaladas gusta mucho, que es la Rúcula.
Es la primera vez que las he plantado y si me están dando bastante bien.

lunes, 9 de mayo de 2011

ROLLO DE TERNERA EN SALSA DE ALMENDRA Y NUECES ( Olla a presión )





INGREDIENTES
1 rollo de ternera de 1 kg.
1 cebolla mediana
2 puerros
1 zanahoria
25 gmos. de nueces sin cascara
25 gmos. de almendras crudas sin cascara
1 pastilla de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco seco o rancio
1 vaso de agua
Pimienta, aceite y sal

PREPARACIÓN
En la olla a presión, se echa un buen chorreón de aceite y cuando esté caliente añadir la carne previamente salpimentada. Ir dando la vuelta para que se vaya dorando toda por igual y a fuego medio.
Cuando ya se vez dorada, añadir la cebolla cortada a cascos, la zanahoria y el puerro a rodajas, se dejan que vayan cociendo con el fuego un poco bajo durante unos diez minutos, ir moviendo.
Pasado este tiempo, añadir las nueces y las almendras picadas o trituradas, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino y el agua y un poco de sal. Tapar la olla y cuando la válvula empiece a girar, bajar el fuego y dejar cocer treinta minutos.
Una vez frío sacar la carne, cortar a rodajas y colocarlas en una cacerola. Pasar todas las verduras con la salsa por la batidora y echarla a la carne por encima.
Para que quede más gustosa es mejor prepararla con mucho tiempo.
EN LA OLLA GMC : Se hace el mismo sistema primero con el programa cocina y cuando se agregan el resto de ingredientes, pasar al programa carnes.

sábado, 7 de mayo de 2011

TEMPURA DE VERDURAS CON HARINAS SANTA RITA





En primer lugar dar las gracias a Harinas Santa Rita por la gentileza que han tenido al enviarme algunos de sus productos, como son: Harina para bizcocho y madalenas, harina para témpura de verduras, carnes y pescados y harina para bechamel y croquetas.
De momento me he estrenado con la témpura en verduras y me han quedado estupendas de buenas y crujientes.

INGREDIENTES
1 alcachofa
1 pimiento verde
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolla tierna solo la parte blanca
1 calabacín

PREPARACIÓN
Limpiar la alcachofa, quitándole las hojas exteriores, las puntas y cortarlas en láminas finas.
Los pimientos y el calabacín en rodajas más bien finas y la cebolla en aros.
Después no hay nada más que seguir las instrucciones del envase y ya está.
Es muy sencillo y rápido.

lunes, 2 de mayo de 2011

JUDIAS VERDES CON BEICON Y BECHAMEL






Yo las judias verdes planas, tengo la costumbre de cortarlas a lo largo y en varios trozos.

INGREDIENTES ( 2 personas)
500 gmos. de judias verdes planas
2 lonjas finas de beicon cortado a dados
1/2 cebolla pequeña picada
100 ml. de tomate frito (puede ser de brik)
Aceite y sal
Queso rallado
Bechamel

PREPARACIÓN
Limpiar las judias, cortarlas y cocerlas en agua y sal. Una vez cocidas ponerlas a escurrir ( cocer con tiempo para que escurran bien).
En una cacerola se echa aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla picada y dejar dorar. A continuación agregar el beicon y cuando empiece a tomar color añadir el tomate frito, remover todo bien y dejar un par de minutos. Pasado este tiempo se agregan las judias ya escurridas, mezclar todo y apartar del fuego.
Se pasan las judias a una bandeja para el horno ( mejor de barro ). Se hace una bechamel a la que se le puede agregar una cucharada de tomate frito y esta se extiende por encima de las judias. Se espolvorean de queso rallado y se ponen a gratinar unos quince minutos.