PASTEL DE ATÚN (En microondas)

Muy buenos días. Parece que el frío no acaba de arrancar,hoy mismo en esta zona tenemos un día muy soleado y con 18º . La verdad es que me encanta esta temperatura, aunque aún queda mucho invierno por delante.
Mi receta de hoy no es que sea de invierno pero creo que puede apetecer todo el año.
Esta receta la cogí del blog de Habanera aunque yo la he variado un poco. Resulta que la tenía de hace mucho tiempo y parece ser que no está activo ya que quería haber dirigido el enlace a su blog.

INGREDIENTES
4 huevos
3 latitas de atún en aceite
8 palitos de cangrejos
1 lata pequeña de aceitunas rellenas
2 huevos
1 pimiento en conserva o asado
Gambitas  peladas congeladas (cantidad al gusto)
200 ml. de nata para cocinar.

PREPARACIÓN
Batir bien los huevos con la nata y el atún y reservamos. Cortamos a rodajas los palitos de cangrejo así como las aceitunas, reservando unas cuantas enteras para adornar y el pimiento lo cortamos a cuadraditos. Mezclamos con las gambas y añadimos a la preparación anterior. Removemos bien y lo vertemos en un molde rectangular apto para el microondas.
Cocer a máxima potencia (el mio 750º) doce minutos. Si no está cuajado del todo cocer dos minutos más.
Dejamos enfriar en el mismo molde. Lo desmoldamos y lo adornamos al gusto y un poquito de mayonesa.

MORCILLAS DE CEBOLLA AL MICROONDAS, ACOMPAÑADAS DE PIMIENTOS Y BERENJENAS

La receta de hoy es un poquito más calórica de lo que yo suelo poner debido a la morcilla. Pero de tanto en tanto no viene mal darse un gusto y como está cocida en el microondas y no frita con aceite, pues tiene menos calorías. (Que excusa verdad?)

INGREDIENTES
Morcillas de Cebolla
Pimientos rojos
Berenjenas
Pimienta
Orégano
Aceite y sal

PREPARACIÓN
No pongo cantidades porque eso va según los comensales.
Cortamos los pimientos a tiras y las berenjenas a rodajas. Ponemos papel de horno en una bandeja y colocamos las tiras de pimiento y las rodajas de berenjena. Los espolvoreamos con sal, pimienta y orégano y les echamos un hilo de aceite por encima. Los metemos al horno a 190º de treinta a treinta y cinco minutos, vigilando porque no todos los hornos son iguales.
COCCIÓN DE LA MORCILLA: Mientras se hace lo del horno preparamos las morcillas, pinchándolas un poco con un palillo, las ponemos en una bandeja para el microondas y las dejamos cocer a 750W. durante dos o tres minutos, no pasar del tiempo porque se endurecerían.
Servir acompañadas de los pimientos y berenjenas.

PASTEL DE YOGURT

Ya hemos empezado el 2013 y esperemos que a pesar de lo mal que nos lo ponen podamos trampearlo bien.
Os pongo una receta de Pastel de yogurt al microondas muy fácil de hacer.

INGREDIENTES
4 yogurts naturales desnatados
1 1/2 cucharada de edulcorante líquido o 3 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 cucharada colmada de Maizena
Caramelo líquido

PREPARACIÓN
Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos con la batidora. Echar en un molde apto para microondas previamente caramelizado.
Introducir en el microondas a 620 W durante quince minutos.
Dejar reposar

PASTEL DE QUESO CON CARAMELOS LA VIOLETA

La receta de pastel de queso ya la puse hace tiempo. Pero en esta ocasión tiene una variante que nos ha gustado mucho y es por es sabor de LAS VIOLETAS ESCARCHADAS que puse con todos los ingredientes. Ah! está hecho en el microondas.

INGREDIENTES
100 gmos. de queso de untar
3 yogures naturales
3 cucharadas rasas de maizena
3 huevos
2 cucharadas algo colmadas de azúcar
1/2 bolsa de VIOLETAS ESCARCHADAS
Para hacer el caramelo
3 cucharadas bien completas de azúcar
3 cucharadas de agua
Para adornar Caramelos Violeta

PREPARACIÓN
Verter el azúcar y el agua para hacer el caramelo en un molde un poco hondo, e introducir en el microondas, cocer en modo micro a 900 W. durante cinco minutos.
Cuando empiece a tomar color, retirar, mover el molde para que se extienda bien el caramelo y dejar reposar unos minutos.
Mientras tanto, mezclar todos los ingredientes del pastel, incluidas las violetas escarchadas, batiéndolos bien hasta formar una masa homogénea (las violetas quedan trituradas con el batido).
Por último verter la masa en el molde caramelizado e introducir en el microondas, conectando de quince a dieciséis minutos a 620 W o catorce a 760W.
Cuando esté dejar enfriar y pasarlo al frigorífico.
Yo además lo he adornado con Caramelos Violeta.

SALMÓN ALIÑADO

He hecho muchas veces salmón y siempre queda muy bueno, pero en esta ocasión reconozco que quedó superior.
Está hecho en microondas y lo prefiero así que a la plancha.

INGREDIENTES (2 personas)
2 lomos de salmón (400 gmos.)
Aceite virgen oliva limón de Mallafré
Sal y Eneldo
Lechuga, escarola y tomate

PREPARACIÓN
En una bandeja que vaya al microondas echar en el fondo aceite al limón Mallafré. Salar el salmón y colocarlo en la bandeja, espolvorear con eneldo y echar de nuevo por encima el aceite al limón y dejar reposar media hora.
Pasado este tiempo, meter en el microondas a máxima potencia (el mio 900W) dar a micro+grill, diez minutos.
Cuando ya esté hecho, colocar en el plato de servir acompañado de ensalada y aliñarlo todo de nuevo con el aceite al limón.

PASTEL DE YOGURT CON MERMELADA DE FRUTAS DEL BOSQUE (Microondas)

INGREDIENTES

3 huevos

3 yogures

3 cucharadas rasas de maizena

3 cucharadas colmadas de azúcar

PREPARACIÓN

Batir todos los ingredientes juntos. Verter en un molde rectangular, colocar en el microondas a 620w. quince minutos.

Dejar reposar, desmoldar y cubrir con mermelada de frutos del bosque.

ESPALDA DE CORDERO AL MICROONDAS

Introducción

Se necesita microondas+grill, rejilla con patas para que la espalda quede a la altura adecuada

Ingredientes

1 espalda de cordero cortada para el horno

2 o 3 dientes de ajo

El zumo de un limón

2 dedos de un vaso de los de agua de vino blanco añejo o

1 vasito de vino blanco seco

Aceite, sal, pimienta negra, oregano y perejil

Preparación

Se salpimienta la espalda por un lado y el otro y lo mismo con el oregano. Se coloca en la fuente adecuada para el microondas ( si no coge entera se corta la parte del braon y se coloca al lado). Se pican los ajos bien pequeños, se introducen por los cortes de la espalda y se espolvorea`por el resto, lo mismo con perejil. A continuación, se rocia con el vino, el zumo de limón y un buen chorreon de aceite. Se introduce en el microondas, se pone en función micro+grill a 900 W. 30 minútos, dandole la vuelta a la mitad del tiempo. Este tiempo es para una espalda de 1 Kg. o 1 Kg.100gmos. Al acabar la cocción queda bastante jugo, que se puede colar. Yo preparo patatas fritas de acompañamiento y el jugo de la carne se lo hecho por encima al gusto de cada uno. Puedo asegurar que la carne queda dorada por fuera y por dentro en su punto y además muy jugosa

CONEJO AL MICROONDAS

INGREDIENTES (para dos personas)

1/2 conejo

2 dientes de ajo

Pimienta negra

Azafran (colorante)

Aceite y sal

PREPARACIÓN

Se salpimienta el conejo y se pone en una bandeja apta para el microondas. En un mortero se pican los ajos y cuando ya están picados se llena hasta la mitad de agua (si el mortero es grande)

se añade también un poquito de sal y el colorante, se mezcla bien y se echa sobre el conejo. Añadir por encima un buen chorreon de aceite. Introducir en el microondas, en micro+grill, máxima potencia 900º durante 20 minutos, dar la vuelta cuando suene más o menos a mitad de la cocción.

POLLO A MI GUSTO (MICROONDAS)

INGREDIENTES ( para dos personas )

1/2 pollo troceado

2 dientes de ajo

vino blanco seco

1/2 pastilla de caldo de pollo

hiervas provenzales

curry, pimienta negra molida, aceite y sal

PREPARACION

Se sala el pollo y se coloca en una fuente de cristal apta para el microondas. En un mortero se machacan los ajos sin cascara. En un bol se echan las hiervas provenzales, la pimienta, la 1/2 pastilla de caldo de pollo desmenuzada, el curry, los ajos machacados. En un vaso de los de agua, se ponen dos dedos de vino blanco seco y el resto hasta 1/2 vaso de agua, se añade al bol, se echa un chorreon de aceite. Se mezcla todo bien y se echa por encima del pollo. Se pone sobre la rejilla si el microondas es grande o soble el plato giratorio si es pequeño, máxima potencia ( el mio es de 900 ) microondas+grill, 15 minutos dar la vuelta y 10 minutos más.