domingo, 27 de mayo de 2012

RAPE EN SALSA CON CHAMPIÑONES



Quería hacer algo diferente con las colas de rape congeladas y probé a prepararlas con champiñones y dio resultado.Quedaron muy buenas.

INGREDIENTES
1 kg. de colas de rape congeladas
1 bandeja de champiñones ya limpios y cortados a láminas
1 cebolla pequeña
2 tomates maduros
1 diente de ajo
1 vaso de los de vino de vino blanco seco
1 vaso de agua
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Cortar las colas de rape por la mitad una vez descongeladas. Poner aceite en la sartén y cuando esté caliente freir el rape y una vez frito reservar.
Colar parte del aceite y echarlo en una cazuela. Rallar la cebolla y picar el diente de ajo que se añadirán a la cazuela y mientras se va haciendo rallar el tomate. Cuando la cebolla esté pochadita, agregar el tomate y los champiñones y se le dan unas vueltas. Cuando los champiñones estén tiernos añadir el agua, el vino y la sal, dejar cocer cinco minutos y echar el rape, dejar hervir otros cinco minutos.
Yo lo deje reposar un buen rato para que subiera el sabor.

martes, 22 de mayo de 2012

GAZPACHO DE YOGURT



Este gazpacho lo hice el verano pasado y todavía no lo había subido por que se me traspapeló.
Tenía un yogurt a punto de caducar y no se me ocurrió otra cosa que añadirlo al gazpacho que estaba preparando y que se me quedaba corto con los ingredientes. Pensé que por malo que estuviera no estaría para tirarlo y efectivamente no solo no estaba para tirarlo si no que estaba estupendo.
Así que le hice la foto y ahí va la receta.

INGREDIENTES
1/2 pepino
1 diente de ajo
3 tomates maduros
1 yogurt natural desnatado
Aceite y sal

PREPARACIÓN 
Pelar el pepino y trocearlo, lo mismo el diente de ajo y los tomates. Pasar por el minipimer si tiene filtro mejor, así sale todo pulido. Echar en un bol, añadir el yogurt, un chorreón de aceite y un poco de sal.
Mezclarlo todo bien y poner en la nevera para que esté fresquito.
No necesita agua ni vinagre, ni pan queda un poco espeso por efecto de yogurt.

lunes, 21 de mayo de 2012

FIDEUA Y PAELLA CON CALDO ANETO




Empezamos por la fideua . Siguiendo las instrucciones del Caldo aneto para fideua y dándole un toque personal, quedó buenísima.

INGREDIENTES
1 brik de caldo para fideua con sofrito
200 gmos. de fideos
100 gmos. de gambas peladas (congeladas)
150 gmos. de anillas de calamar
Un poco de aceite

PREPARACIÓN
Poner la paella al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echar los fideos y dejar que se vayan dorando un poco. A continuación añadir el caldo y cuando arranque a hervir agregar las gambas, y las tiras de calamar troceadas. Dejar cocer hasta que estén los fideos.
Yo le puse tres vasos de caldo y tuvo suficiente.
Los serví con alioli que es una parte importante en la fideua.

Y AHORA TOCA LA PAELLA





La paella yo la hice con verduras y también siguiendo las instrucciones del Caldo Aneto con sofrito para paella.

INGREDIENTES
1 brik de caldo para paella
200 gmos. de arroz
100 gmos. de chapiñones
150 gmos. de alcachofas congeladas de casa
150 gmos. de judías congeladas de casa
150 gmos. de guisantes congelados

PREPARACIÓN
Limpiar los champiñones y cortarlos a láminas. Preparar la paella y en lugar de echar el arroz lo primero yo eche el caldo y cuando arranco a hervir, añadí las verduras y los champiñones primero por que si no no se hubieran cocido bien. Dejar hervir diez minutos y entonces agregar el arroz.
En un principio solo puse dos vasos de caldo y después una vez echado el arroz le añadí casi un vaso más. Dejad hacer hasta que el arroz esté en su punto.

sábado, 19 de mayo de 2012

CALDOS ANETO



Hace más de un mes que recibí de Caldo Aneto dos muestras de sus excelentes caldos y por ello les estoy muy agradecida.
Voy un poco atrasada en subir las fotos y recetas, pero ya elaboré tanto la fideua como la paella y quedaron estupendas. Haré otra entrada con las recetas.

Hay que decir que en Aneto, elaboran todos los caldos 100% naturales con ingredientes frescos y cocidos a fuego lento durante tres horas, con el fin de igualar la calidad y el sabor de las recetas tradicionales hechas en casa.

miércoles, 16 de mayo de 2012

PREMIO PARA........

Hoy 16 de mayo a las 11,40 horas, se ha hecho el sorteo a través de "sortea2" y el resultado ha sido el siguiente.
div#resultado ul { list-style:none; } div#resultado .resultsorteo { font-size:18px; color:#0066CC; font-weight:bold; } div#resultado ul.grupo { padding:0 0 1em; } div#resultado .hGruResultados del sorteo:
  • Puesto 1: 36 Belenusky........ Quédate a comer


Enhorabuena a la ganadora.

Os doy las gracias a tod@s por vuestra participación  y espero tener otra oportunidad de un nuevo sorteo.
Un abrazo para tod@s.

lunes, 14 de mayo de 2012

LISTA PROVISIONAL DEL SORTEO

He puesto lista provisional por que hasta el día 15 a las 24 horas, todavía puede apuntarse alguien más.
Os doy las gracias a tod@s por vuestra participación.
Me he visto obligada a descartar a algunas participantes por que no han cumplido con las bases, cosa que me disgusta, pero no puedo hacer excepciones.
Cada participante tiene un número por orden de comentario

1 Noe..... Mi pasión cocinar
2 La cocina de Camilni
3 Silvia .... Cocina con glamour
4 Mª Luisa.... Cocinando para los míos
5 Ane........
6 Marisa.... Recetas de andar por casa
7 Lola..... Pan frito o rebanas
8 Kelika...... El blog de Kelika
9 Trini Altea...... La cocina de Trini Altea
10 La gata de cheshire..... Las cositas de la gata
11 Montse..... Cocinando para mis peques
12 Mª Luz...... La cocina de Luz María
13 Fieltro Fieltro.......
14 Elena ......... Al son del mortero
15 8loles8......
16 Ana......... Las recetas de manans
17 Campanilla.....
18 Laura...... Laurarecetas
19 Nechi ...... Si quieres puedes
20 Vibi Taboada........O´Caron de Lareira
21 Isamar........
22 Marta Borrero......
23 Mª Antonia ....... Las recetas de Mª Antonia
24 Anyolcocina......
25 Tapujos....... Cazoleando
26 Princess.... Lazos del destino
27 Las chachas.......
28 Vino y miel......
29 Rosa....... Las recetas de Mariflor
30 Can Joan y Sara.......
31 Sofiaaurora......... Mil ideas mil proyectos
32 Isa........ Copiando recetas
33 Juani ...... La cocina de xua
34 Silvia....... Mis mejores y sanas recetas
35 La cocina de Adita.........
36 Belenusky........ Quédate a comer
37 Mou....... La cocina de mou
38 Mª Carmen ....... Te pongo a caldo
39 Lidia Casademont....... Va de teca
40 Susana...... Retales de vida
41 Msevilla........
42 Ana ........ Los sabores de mi infancia
43 Lucia........
44 Mónica...... Aromas de vainilla y canela
45 Ruskinas...... Cocina ruskina
46 Meritxell.......
47 Andrea 2131......
48 Mer.....
49 Sara Sigüenza ....... Manualidades repostería y ......
50 Maitza...... Peroleando
51 Tremendita........ Mi rinconcito de punto de cruz y .....
52 Feli ........ La cocina de Feli
53 Koti........ Las locuras de koti
54 Conchi.... La cocina de Conchi

Por favor comprobar que estáis en la lista y avisarme si he fallado con alguna.
¡ BUENA SUERTE!

jueves, 10 de mayo de 2012

FIESTA

Esta entrada es para deciros que hasta el próximo lunes no nos veremos.
Por eso quiero recordaros que el plazo de inscripción para el sorteo termina el día 15 a las 24 horas.
Aun quedan unos días animaros.

martes, 8 de mayo de 2012

QUICHE DE NARANJA Y MANDARINA







No quería hacer ni un bizcocho, ni pastel de naranja. Así que como tenía masa quebrada pensé en hacer un quiche y el resultado ha sido que quedó buenísimo.

INGREDIENTES
1 lámina de masa quebrada
2 naranjas y dos mandarinas de Naranjas de Valencia naranjas Ché
1 vaso de crema de leche para cocinar
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
Y para adornar yo le puse sirope de chocolate

PREPARACIÓN
Extender la masa quebrada en un molde redondo y desmontable.
Pelar las naranjas y mandarinas sin dejarles nada de blanco, y cortar en gajos por la mitad a lo largo, exceptuando las mandarinas que se dejan enteros.
Como al cortarlos dejarán algo de zumo, hacerlo sobre un plato para aprovecharlo.
Batir la crema de leche, el huevo, el azúcar y el zumo que hayan soltado las naranjas y mandarinas.
Ir colocando los gajos de naranja alrededor del interior del molde y en el centro y de la misma forma los gajos de mandarina. Una vez terminado echar por encima lo batido, introducir en el horno precalentado durante treinta minutos a 200º gdos. arriba y abajo.
Una vez frío adornar como guste.

viernes, 4 de mayo de 2012

NARANJAS CHE

Tengo que dar las gracias a Naranjas de Valencia (naranjas Che), por el envío de varios de sus excelentes cítricos como son:
Naranjas de zumo
Mandarinas Fortune
Limones 
Kumquat
El kumquat es bastante conocido en España como "la naranja china". Es un cítrico estupendo con un sabor entre dulce y ácido muy peculiar. Yo pienso prepararlos en almíbar.




Las Naranjas de Valencia así como las mandarinas son excelentes, no las encontraremos con el mismo dulzor en las tiendas habituales. Estas son ecológicas. Es decir, no han sufrido ningún tipo de tratamiento  químico. Eso quiere decir que su calidad es máxima. Su eficiencia en el envío es otra cosa a destacar en 24 horas después del pedido las tenemos en casa en una caja de cartón 100% reciclable. Han inaugurado 
una nueva página web Naranjas che en la que podemos informarnos de todos su productos de una forma muy sencilla .........................................................................................................................................
También se pueden hacer pedidos  con ellos a través de e-mail en la cuenta de correo electrónico  en    
pedidos@naranjasche.com o si preferís probar sus cítricos ecológicos llamar al 963172344 o en la web.