domingo, 27 de mayo de 2012

RAPE EN SALSA CON CHAMPIÑONES



Quería hacer algo diferente con las colas de rape congeladas y probé a prepararlas con champiñones y dio resultado.Quedaron muy buenas.

INGREDIENTES
1 kg. de colas de rape congeladas
1 bandeja de champiñones ya limpios y cortados a láminas
1 cebolla pequeña
2 tomates maduros
1 diente de ajo
1 vaso de los de vino de vino blanco seco
1 vaso de agua
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Cortar las colas de rape por la mitad una vez descongeladas. Poner aceite en la sartén y cuando esté caliente freir el rape y una vez frito reservar.
Colar parte del aceite y echarlo en una cazuela. Rallar la cebolla y picar el diente de ajo que se añadirán a la cazuela y mientras se va haciendo rallar el tomate. Cuando la cebolla esté pochadita, agregar el tomate y los champiñones y se le dan unas vueltas. Cuando los champiñones estén tiernos añadir el agua, el vino y la sal, dejar cocer cinco minutos y echar el rape, dejar hervir otros cinco minutos.
Yo lo deje reposar un buen rato para que subiera el sabor.

7 comentarios:

Magda dijo...

Tiene una pinta estupenda, como dices una forma distinta de preparar las colas de rapes seguro que deliciosas, feliz semana

Viví Taboada dijo...

que buena pinta, me encanta el rape y con esa salsita tiene que estar de muerte, bicos

Vito dijo...

El rape junto con la rosada son un pescado que me encanta y con los champiñones deben quedar genial, besitos

Steven dijo...

Un plato estupendo. Siempre he dicho que lo sencillo es lo mejor. Aquí en Noruega no tenemos rape pero puedo hacerlo con uno que se llama Steinbit. Un abrazo de Noruega

CAN JOAN I SARA dijo...

Una manera rica de preparar el rape.
Un abrazo.
Sara

Lila dijo...

Me encantan tus recetas, asi que me quedo por aqui a seguirte y te invito a que visites mi blog de
recetas de cocina y si te gusta te quedes y nos acompañes. Enohorabuena y un besito

Lady Boheme dijo...

Un piatto gustosissimo!!! Complimenti, un abbraccio e felice giornata