lunes, 13 de mayo de 2019

TORTILLA DE PIMIENTOS Y BERENJENA

Buenos días. Espero que todas os encontréis bien de salud y que la primavera si es que así se le puede llamar os siente de maravilla.
La receta de hoy es muy sencilla, barata y queda estupenda y fría aun está mejor.



INGREDIENTES
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde italiano
1 berenjena
4 huevos
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Se cortan los pimientos a tiras y luego a cuadrados. La berenjena a tacos pequeños.
En una sartén se pone aceite y se fríen los pimientos añadiéndoles la sal correspondiente. Aparte se fríe la berenjena con un poco de sal.
Cuando todo esté frito se deja decantar la sartén para que lo frito no adsorba mucho aceite y mientras tanto se baten los huevos, se añade sal si se creé necesario una vez batidos se le añaden los pimientos y berenjena, se mezcla todo bien y se hace la tortilla dándole la vuelta.
Es importante quitar el aceite de la sartén y dejar solo el necesario para hacer la tortilla.

9 comentarios:

mary ,virutillas de chocolate dijo...

una tortilla muy rica sin duda alguna
bss

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Una tortilla exquisita, se ve jugosa.
Mi receta de bizcocho no lleva levadura, tampoco la harina la contiene, van las claras montadas y eso hace que suba el bizcocho.
Besos.

Lola Martínez dijo...

No he probado una tortilla con esta combinación de ingredientes, pero por lo menos para mi, a las tortillas les va bien todo y siempre están ricas, no dudo que la tuya lo esté también.
bss

marques de muchabarba dijo...

Esta tortilla está bien rica. Yo la hago a veces parecida y queda muy sabrosa.
Saludos

InmaMaquito dijo...

Vaya tortilla mas rica , besitos

lolines dijo...

Dolors, esta tortilla está riquisima y si la acompañas con unas "llescas de pa amb tomaquet", DELICIOSA.

La Cocina de Puri Pastor dijo...

Hola Dolors.
Esta tortilla es una delicia, sobretodo para los que nos gusta la verdura.
A mí estos platos me sientan de maravilla y el estomago lo agradece.
Por cierto a ver si tengo un buen rato y preparo alguna entrada con tu pueblo, Vera.
Que nos pilla cerquita, una media hora, y te doy una alegría, que por cierto no sé cuanto hace que no lo visitas... ya me dirás.
Me llevo una buena porción de esta tortilla fantástica.
Un besazooooooooo.

Trini Altea dijo...

Nunca la he preparado, ya tengo receta nueva

Cocinando con Montse dijo...

Ummm que buena tiene que estar!!! Me encantan las tortillas con verduras y las hago mucho pero esta combinación no la he probado, las berenjenas me gustan mucho pero con los pimientos no se como quedará. Queda apuntada.
Besoss