PATATAS HASSELBACH

Esta receta es de Canelona aunque yo la copié de Lidia 425.

Es muy sencilla de hacer y queda riquísima.

INGREDIENTES

Patatas

2 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de perejil seco (yo verde)

2 clavos

1/2 cucharadita de pimienta blanca

Un pellizco de sal negra o normal (yo normal)

50 gmos. de aceite más o menos

Unas hojas de laurel

Un poco de pimentón dulce para espolvorear

PREPARACIÓN

Lava bien las patatas sin pelar. Procede a realizar los cortes de la patata en rodajas, sin llegar al final.

Precalentar el horno a 220-225º C. Coloca las patatas en una bandeja de horno, salarlas al gusto y añade aceite de oliva virgen extra procurando que penetre en los cortes de las patatas e incluso que caiga un poco en la bandeja. Si la base de la patata está engrasada no se pegarán.

Hornear durante treinta minutos, mientras tanto prepara el aceite especiado: por los clavos, la pimienta blanca, el orégano, los dientes de ajo, la sal. Añade el aceite de oliva, bastante como para que nos permita regar luego las patatas y tritura (ella pone con la thermomix) yo con batidora de cuchillas, hasta convertirla en una salsita.

Pasada la primera media hora, retira las patatas del horno y aderézalas con el aceite preparado procurando que penetre entre los cortes y que la superficie esté bien engrasada. Vuelve a introducir en el horno hasta que estén bien doradas y crujientes, unos quince o veinte minutos más, dependiendo del tamaño y el gusto del comensal.