sábado, 7 de marzo de 2009

ARROZ CON CONEJO VERDURAS Y SETAS


Es la primera vez que he combinado las verduras y las setas en una paella de arroz y el resultado nos ha gustado mucho, así que os animo a que hagais la prueba.


INGREDIENTES ( 3 personas)
1/2 conejo
250 gmos. de arroz
1 pimiento verde
1 taza de guisantes congelados
1 taza de judias verdes congeladas
200 gmos. de champiñones o níscalos (mejor estos últimos)
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 tomate grandecito y bien maduro
1 pimiento rojo asado (puede ser en conserva)
Aceite, sal y colorante

PREPARACION
En la paellera se pone aceite y cuando está caliente se echa el conejo previamente troceado. Cuando empieza a dorarse se echa se echa el ajo picadito, se deja sofreir un poco y a continuación se añade la cebolla también picada y el pimiento verde cortado a dados. Cuando ya está casi hecho se añade el tomate rallado y medio pimiento rojo asado también cortado a dados. Una vez el tomate casi está frito, se echan las setas previamente cortadas en trozos gruesos y salteadas junto con el jugo que han dejado, así como los guisantes y las judias. Se dejan unos cinco minutos moviendolos un poco y se añade el arroz, se mezcla bien con todo y se añade el agua. Cuando arranque a hervir se echa la sal y el colorante y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto. Una vez apagado se adorna con las tiras de la otra mitad del pimiento rojo asado.

5 comentarios:

Manresa dijo...

pues tiene muy buena pinta, y es que cualquier plato que tenga setas a mi me encanta

besitos

Dolores dijo...

A mi también me gustan las setas sobre todo els rovellons (niscalos)
Gracies guapa
Petons

picapusa dijo...

uhmmm, no se me había ocurrido ponerle setas al arroz con conejo, me anoto el detalle, en mi tierra se le suele poner caracoles, ya sabes costumbres de cada sitio.

vaya pinta tiene esa paella por dios!!

besos

Dolores dijo...

Muchas gracias Pica, a mi me encantan los caracoles en el arroz pero al resto de la familia no y no solo en el arroz.
Besos

Mari dijo...

Ummmmm que pinta con el conejo nunca he puesto verduras lo provaré.

Pasate por mi blog tengo algo para ti.

Feliz semana

Besos