sábado, 12 de marzo de 2016

ENSALADA DE TOMATES RAF ACOMPAÑADOS DE BOQUERONES EN VINAGRE

Tuve problemas para poder subir las fotos, pero ya solucionado remonto de nuevo.
Ante todo espero que paséis un buen fin de semana.
Hoy pongo una receta de ensalada cuyo ingrediente principal es el tomate raf.  Un tomate único ya que su sabor y dulzor le ha valido la gloria de ser considerado un producto selecto.
Rey Raf es una empresa familiar que trabaja con un producto estrella, típico de Almería (mi tierra): el tomate raf. Son productores,  recolectores, envasadores y embajadores de su producto.
Ah! y además también elaboran conservas con el tomate como son: tomate frito, al natural, mermelada y un rico salmorejo. Se pueden encontrar en su tienda online.





INGREDIENTES
Tomates Rey Raf
Patatas
Escarola
1 tarrina de boquerones en vinagre
granos de maíz en conserva
Aceite, sal y vinagre
Pimienta y orégano

PREPARACIÓN
Ponemos a cocer las patatas peladas y enteras, les añadimos sal. Cuando estén cocidas las cortamos a rodajas, las colocamos en el centro de la bandeja para ensalada, las aliñamos con sal, aceite, pimienta y orégano.
Limpiamos la escarola y colocamos unas hojas alrededor de las patatas. Aliñamos esta con un poco de aceite, vinagre y sal.
A continuación cortamos los tomates a gajos y los colocamos encima de la escarola dejando espacio para las anchoas.
Por último se ponen los granos de maíz entre la escarola y las patatas.
Está estupenda.


14 comentarios:

Mª Dolores Martinez Martinez dijo...

Una buena ensalada siempre es bienvenida en mi mesa y la que hoy nos muestras es de lujo. Muy rica.
Bss

Esther Outón dijo...

Que delicia de ensalada Dolors!! y ahor con el buen tiempo ya una se aníma a prepararlas, aunque he de decir que una ensalada aunque sea en pleno invierno me encantan, que hermosura, te quedo buenisima...Bess

Isabel Rescalvo dijo...

¡¡Hola Dolors!! Yo soy de ensalada diaria, así que todas las ideas son pocas para no caer en la rutina. La ensalada que hoy nos propones se ve deliciosa. Besitos y feliz domingo.

asj dijo...

Menuda pinta que tiene guapa, qué bien sientan estos platos y con estos tomates un lujo.

besos

Delicias Baruz dijo...

Vaya delicia! Entra por los ojos y cómo tiene que estar. Un abrazo, Clara

INMA MAQUITO dijo...

Que ensalada mas rica y que color mas bonito tienen esos tomates besitos

Alicia Agea dijo...

Dolors me ha gustado esta ensalada, ya van apeteciendo mucho más a medida que vemos que la primavera avanza, parece que la estación nos la pide, a pesar de que hemos tenido un invierno fuera de lo común. Los raf son muy ricos, precisamente hoy me pillas con un par de kilos que me han regalado. Besos guapísima.

Mª Luz dijo...

Hola Dolors!! una ensalada deliciosa y muy nutritiva.
Que color mas bonito que tienen los tomates, parecen de cera.
Mil besos guapisima

Merche Hogar Y Brasas dijo...

Hola Dolors, encantada de conocerte y gracias x tu visita, claro que me quedo x aquí y más después de ver esta deliciosa ensalada de los tomates que más me gustan.
Un besazo

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Qué ensalada tan apetitosa, pero además con estos tomates que tan buenos son aún me apetece más.
Besos.

Clara dijo...

Una ensalada muy completa y apetitosa.

Saludos!

Tomás dijo...

Qué rico! Quisiera probarla!

Antuan dijo...

Muy buena ensalada tiene pinta de dejarse comer,muy colorida y variada
Saludos

Cocina con Emma dijo...

Hola Dolors, es la primera vez que paso por tu cocina y me encuentro con algo que me entusiasma, el mundo ensaladas. Estupendo que la consumas durante todo el año, llevas salud y sabor a la mesa. Bstes.