Ante todo espero que paséis un buen fin de semana.
Hoy pongo una receta de ensalada cuyo ingrediente principal es el tomate raf. Un tomate único ya que su sabor y dulzor le ha valido la gloria de ser considerado un producto selecto.
Rey Raf es una empresa familiar que trabaja con un producto estrella, típico de Almería (mi tierra): el tomate raf. Son productores, recolectores, envasadores y embajadores de su producto.
Ah! y además también elaboran conservas con el tomate como son: tomate frito, al natural, mermelada y un rico salmorejo. Se pueden encontrar en su tienda online.
Tomates Rey Raf
Patatas
Escarola
1 tarrina de boquerones en vinagre
granos de maíz en conserva
Aceite, sal y vinagre
Pimienta y orégano
PREPARACIÓN
Ponemos a cocer las patatas peladas y enteras, les añadimos sal. Cuando estén cocidas las cortamos a rodajas, las colocamos en el centro de la bandeja para ensalada, las aliñamos con sal, aceite, pimienta y orégano.
Limpiamos la escarola y colocamos unas hojas alrededor de las patatas. Aliñamos esta con un poco de aceite, vinagre y sal.
A continuación cortamos los tomates a gajos y los colocamos encima de la escarola dejando espacio para las anchoas.
Por último se ponen los granos de maíz entre la escarola y las patatas.
Está estupenda.
14 comentarios:
Una buena ensalada siempre es bienvenida en mi mesa y la que hoy nos muestras es de lujo. Muy rica.
Bss
Que delicia de ensalada Dolors!! y ahor con el buen tiempo ya una se aníma a prepararlas, aunque he de decir que una ensalada aunque sea en pleno invierno me encantan, que hermosura, te quedo buenisima...Bess
¡¡Hola Dolors!! Yo soy de ensalada diaria, así que todas las ideas son pocas para no caer en la rutina. La ensalada que hoy nos propones se ve deliciosa. Besitos y feliz domingo.
Menuda pinta que tiene guapa, qué bien sientan estos platos y con estos tomates un lujo.
besos
Vaya delicia! Entra por los ojos y cómo tiene que estar. Un abrazo, Clara
Que ensalada mas rica y que color mas bonito tienen esos tomates besitos
Dolors me ha gustado esta ensalada, ya van apeteciendo mucho más a medida que vemos que la primavera avanza, parece que la estación nos la pide, a pesar de que hemos tenido un invierno fuera de lo común. Los raf son muy ricos, precisamente hoy me pillas con un par de kilos que me han regalado. Besos guapísima.
Hola Dolors!! una ensalada deliciosa y muy nutritiva.
Que color mas bonito que tienen los tomates, parecen de cera.
Mil besos guapisima
Hola Dolors, encantada de conocerte y gracias x tu visita, claro que me quedo x aquí y más después de ver esta deliciosa ensalada de los tomates que más me gustan.
Un besazo
Qué ensalada tan apetitosa, pero además con estos tomates que tan buenos son aún me apetece más.
Besos.
Una ensalada muy completa y apetitosa.
Saludos!
Qué rico! Quisiera probarla!
Muy buena ensalada tiene pinta de dejarse comer,muy colorida y variada
Saludos
Hola Dolors, es la primera vez que paso por tu cocina y me encuentro con algo que me entusiasma, el mundo ensaladas. Estupendo que la consumas durante todo el año, llevas salud y sabor a la mesa. Bstes.
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