INGREDIENTES
2 filetes enteros de Perca (aproximadamente 800 gmos.)
1 cebolla grande
1 frasco de tomate natural triturado de 400 gmos. en este caso Ray Raf
Aceite y sal
PREPARACIÓN
Ante todo quiero decir que mis fritos y guisos los hago siempre con aceite de oliva virgen extra.
Y ahora la receta.
Cortamos la perca en trozos del tamaño que se deseé y se salan. En una sartén ponemos aceite y cuando esté caliente vamos friendo la perca.
Mientras cortamos la cebolla a cascos. Cuando la perca esté frita la apartamos y en el mismo aceite
echamos la cebolla y dejamos que se vaya haciendo lentamente. Cuando coja un color parecido a como si estuviera caramelizada añadimos el tomate y sal, y dejamos que se haga también a fuego lento. Cuando veamos que ya está frito se le añade la perca se le da unas vueltas para que coja bien la salsa, se aparta del fuego y se deja reposar (queda mas gustosa si se prepara con tiempo antes de comerla).
7 comentarios:
Muy bueno , ademas rapida esta receta que siempre va bien besitos
Hola Dolors!! Pues mira he oído que la perca está muy rica pero aún no la he preparado. Sin duda tu receta es ideal para estrenarse con este pescado ;)
Un beso grande!!
No compro la perca, lo hice una vez y no me satisfizo, tal vez no encontré la receta adecuada. Me apunto tu manera de cocinarla y si vuelvo a comprarla la tendré en cuenta sin dudarlo. Besitos.
Tiene que quedar muy jugosa de este modo, suelo hacerla rebozada.
Besos.
No hay forma más sencilla, sana y rica de cocinar el pescado. Me gusta.
Un beso.
Con esa salsa de tomate y cebolla queda muy jugosa y sabrosa.
Saludos
Un plato sano y muy sabroso con esa estupenda salsa de tomate y la cebolla.
Besos y feliz semana.
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