TOMATES ALIÑADOS Y ANCHOAS

INGREDIENTES ( 2 personas )

4 tomates de ensalada medianos y maduros

2 latas de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de CONSERVAS SERRATS

Sal, pimienta, un diente de ajo picado, perejil y unas gotas de aceite.

PREPARACIÓN

Cortar los tomates por la mitad o en tres trozos. Marcar una cruz en ellos sin acabar de cortar.

Echarles un poquito de sal y pimienta molida por encima. Terminar de aliñar con el ajo picado, el perejil y unas gotas de aceite.

Al preparar el plato, poner en el centro las anchoas y alrededor los tomates.

Este plato es un entrante estupendo.