Sardinas a la navarra

Ingredientes

1 kg. de sardinas

2 cebollas

3 dientes de ajo

perejil

1 cucharada de pimentón dulce

orégano

3 cucharadas de pan rallado

aceite y sal

Preparación

Limpiar las sardinas, quitándoles tripas, cabeza y espina. Pelar y triturar las cebollas, el perejil y los dientes de ajo. Mezclar en un mortero, la cebolla el perejil, los ajos, el orégano, el pan rallado, sal y el pimentón. En una cazuela de barro, disponer una capa de sardinas, esparcir por encima la mitad del picado y rociar con un chorro de aceite. Repetir la operación otra vez. Introducir la cazuela en el horno a 230 gdos. unos 25 minutos. Servir en la misma cazuela