miércoles, 20 de septiembre de 2017

PEPINOS RELLENOS

Como ya os dije en mi anterior receta, he aprovechado todo lo que he podido los pepinos y otra forma ha sido rellenándolos.
Se que ya está pasando el verano y ya no se hace tan apetecible, pero merece la pena por si os sirve de idea para el próximo.
Pongo dos recetas de relleno diferente.



RECETA 1- DOS PERSONAS

INGREDIENTES
2 pepinos
1 tomate de ensalada
1 cebolla tierna
1 hoja de lechuga
Mayonesa

PREPARACIÓN
Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad a lo largo, y con un cuchillo se saca la parte de las pepitas que ya queda un como una barquita.
Picamos lo más posible el tomate, la cebolla, la hoja de lechuga. Lo echamos todo en un bol y lo mezclamos con unas cucharadas de mayonesa, se rellenan y los metemos en la nevera para comerlos fresquitos.



RECETA 2

INGREDIENTES
2 pepinos medianos
2 huevos duros
4 cucharadas de mayonesa
50 gmos. de jamón en dulce

PREPARACIÓN
Los pepinos se preparan como en la receta anterior, solo varía el relleno.
Cortamos el jamón y los huevos en cuadraditos y los mezclamos con la mayonesa, rellenamos los pepinos y los disponemos en una fuente.
Os puedo asegurar, que ambas recetas están muy ricas.

7 comentarios:

LA COCINERA DE BÉTULO dijo...

Una ensalada en recipiente comestible, buena y rica idea.
Besos.

Lola Martinez dijo...

Los pepinos me gustan siempre y tal y como los presentas quedan muy buenos como acompañamiento o tentempié. Perfectos.
Bss

Esther Outón dijo...

Los pepinos para mi son muy refrescantes y los dos rellenos me encantan, lo malo es que la más pepinera en casa soy yo, y me da pereza prepararlos para mi sola, te han quedado maravillosos y muy frescos...Bess

PINKY dijo...

Estupenda receta y bien sencilla , como tiene que ser
besinos

INMA MAQUITO dijo...

Una receta muy rica y sana me gusta besitos

Emma Loabez dijo...

Hola Dolors, de nuevo entre cazuelas y cacharros. Espero que hayas disfrutado del verano, y hayas regresado llena de ilusión por compartir tus recetas.
Estos pepinos rellenos te han quedado con una pinta... Son una estupenda idea.
Feliz finde, bstes.

Silvia T. Clarasó dijo...

hola!! una buenísima idea, me encanta la receta. En casa el pepino nos gusta mucho y esta es una manera de comerlo muy original, besos!