martes, 21 de mayo de 2019

PATATA NUEVA DE MÁLAGA CON AJO ROMERO Y VINO

Ya esta de nuevo a la venta la Patata Nueva de Málaga , patata de temporada y excelente calidad.
Con ellas he preparado una receta que espero os guste.



INGREDIENTES (4 personas)
1 kg. de patatas
6 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 buena rama de romero
1 cucharada de pimentón dulce
1 poco de pimienta
Aceite y sal
1 vaso de los de vino pequeño de vino blanco seco

PREPARACIÓN
Lavamos bien las patatas y sin quitarles la piel las ponemos a cocer en agua y sal. Cuando estén cocidas las ponemos a escurrir.
Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y los picamos bien. Lavamos el romero por si contiene tierra y separamos las agujas del tallo y las picamos. Echamos aceite en una sartén y cuando esté caliente, echamos los ajos, la cebolla y el romero y dejamos que se dore removiendo de vez en cuando, agregamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Cortamos las patatas en trozos gruesos las ponemos en una cazuela y añadimos el contenido de la
sartén. Espolvoreamos con el pimentón y la pimienta, colocamos la cazuela en el fuego y la vamos moviendo de un lado a otro hasta que las patatas queden bien mezcladas con el resto de ingredientes.
Servimos calientes.

lunes, 13 de mayo de 2019

TORTILLA DE PIMIENTOS Y BERENJENA

Buenos días. Espero que todas os encontréis bien de salud y que la primavera si es que así se le puede llamar os siente de maravilla.
La receta de hoy es muy sencilla, barata y queda estupenda y fría aun está mejor.



INGREDIENTES
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde italiano
1 berenjena
4 huevos
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Se cortan los pimientos a tiras y luego a cuadrados. La berenjena a tacos pequeños.
En una sartén se pone aceite y se fríen los pimientos añadiéndoles la sal correspondiente. Aparte se fríe la berenjena con un poco de sal.
Cuando todo esté frito se deja decantar la sartén para que lo frito no adsorba mucho aceite y mientras tanto se baten los huevos, se añade sal si se creé necesario una vez batidos se le añaden los pimientos y berenjena, se mezcla todo bien y se hace la tortilla dándole la vuelta.
Es importante quitar el aceite de la sartén y dejar solo el necesario para hacer la tortilla.