jueves, 26 de abril de 2018

ARROZ CON POLLO Y CHAMPIÑONES

Hoy a más de la receta os pongo una fotografía de unos animalitos que se pasean muy tranquilos y a plena luz del día por delante de mi casa. De tanto en tanto vienen los forestales, les disparan dardos tranquilizantes y se los llevan. Pero en cuanto pasan un par de meses tenemos a otros.
Vamos por la receta



INGREDIENTES (2 personas)
1 pechuga de pollo de unos 200 gmos.
200 gmos. de arroz
1/2 pimiento y 1/2 pimiento verde
1 cebolla tierna
1/2 frasco de champiñones enteros y en conserva
2 cucharadas soperas de tomate frito
90 gmos. de queso de untar (dos cucharadas soperas colmadas)
Aceite y sal
PREPARACIÓN
Ponemos a cocer el arroz en agua, sal y un chorreón de aceite. Mientras se cuece preparamos el sofrito. Picamos la cebolla y cortamos los pimientos a cuadritos. Ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente echamos la cebolla y cuando esté dorada añadimos los pimientos y sin dejar que se acaben de hacer, se agregan el tomate frito y los champiñones y algo de sal. Se marea todo bien y se añade el queso de untar y se vuelve a mezclar.
Aparte se habrá asado la pechuga de pollo que se trocea al gusto y que se agrega a la salsa junto con el arroz previamente escurrido. Se mezcla todo de nuevo y ya se puede servir mejor caliente.

Y estos son mis visitantes, unos hermosos jabalies.


viernes, 20 de abril de 2018

GUISO DE PATATAS CON TERNERA AL HORNO

Esta es una receta que quería preparar hace tiempo y que hoy es la mejor ocasión, ya que he recibido de Iberica de Patatas. Patata nueva de Málaga que es la primera patata española de temporada.
Les doy las gracias por la oportunidad que me han dado de probarla y que aseguro que es estupenda.
No se deshace al cocer y eso es importante.


INGREDIENTES (2 personas)
300 gmos. de ternera para guisar
2 patatas grandes de Ibérica de Patatas
1 cebolla
1cucharada de tomate frito
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pimiento rojo en conserva
1 guindilla (optativo)
1 tomate grandecito maduro

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º . Cortamos la carne a dados medianos y salpimentamos. Pelamos la cebolla y la cortamos a cascos.
El pimiento lo machacamos junto con la guindilla sin semillas en el mortero, hasta formar una pasta que mezclaremos con el tomate frito, una cucharada de aceite y medio vaso de agua. En una fuente refractaria, echamos la carne, la cebolla y la mezcla. Horneamos unos treinta minutos y lo rociamos con la salsa de vez en cuando.
Pelamos las patatas a rodajas. Lavamos los tomates y los cortamos en dados.
Pasados los treinta minutos añadimos las patatas y el tomate a la carne sazonar y horneamos todo treinta minutos más.
Si se quiere se puede servir con perejil picado esparcido por encima.
A esta receta yo le he hecho unos cambios,pero la base la he cogido de un recetario que tengo de patatas y que no tiene autor.
Espero que guste