PAELLA VALENCIANA Y PRODUCTOS PESCASANA

Hoy he preparado una paella valenciana que en veinte minutos ya estaba lista. Rápida verdad?.
Pues ha sido gracias a productos Pescasana. Empresa que saben que nuestro tiempo es esencial y además nos gusta comer bien.
Llevan cinco años trabajando en esa idea y ofreciéndonos la evolución de los platos caseros hechos de la forma tradicional.
Los podemos preparar tal como vienen si más, o bien añadiéndoles alguna cosa para darle nuestro toque personal.
La gama de sus productos son: Listos para cocinar. Frescos, Congelados.

Yo he recibido la paella valenciana y paella de marisco, todo ello listo para cocinar.
Como veis lleva hasta el arroz. En el bote ya van los ingredientes así como el caldo o sea que solo agregamos lo que queramos, que tampoco es necesario.

Y ahora la paellita

INGREDIENTES (2 o 3 personas)
1 bote de paella valenciana de Pescasana
100 gmos. de champiñones laminados ya limpios (Como toque personal)

PREPARACIÓN
En una paella o cazuela amplia, echar el contenido del bote que lleva (caldo de pollo, trocitos de pollo, garrafons etc...).
Al mismo tiempo agregue los champiñones y cuando arranco a hervir eche el arroz, y ya solo hay que seguir las instrucciones que se indican en el bote.
Es rápida y fácil, y además esta muy muy rica.

 http://pescasana.es/cocinoyo/

                                 

MEJILLONES EN SALSA PICANTE

Hoy os voy a poner una receta de mejillones para chuparse los dedos, son de la marca  Linamar.

Unos mejillones de sabor extraordinario. Vienen en atmósfera protectora

Producto vivo y natural sin ningún tipo de aditivos ni conservantes.

Se mantienen vivos más días en el envase. Salvo apertura no necesita un consumo inmediato.

Envase higiénico, reciclable y hermético.

Se preparan muy facilmente y su envase es apto para microondas.

Productos con altos contenidos nutricionales, ricos en omega 3.

Y para que os hagáis una idea os pongo unas fotos.

Y ahora la receta.

INGREDIENTES

2 kgs. mejillones Linamar

1 pimiento tipo italiano amarillo

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 bote de tomate triturado

2 guindillas

1 vaso de los de vino del jugo de los mejillones

1/2 vaso de los de vino, de vino blanco seco

Aceite y sal

PREPARACIÓN

Abrir los mejillones al vapor y quitar una de las valvas.

Picar el pimiento y la cebolla, si puede ser en la picadora.

En una cazuela poner aceite y cuando esté caliente, echar las verduras picadas y los dos dientes de ajo aplastados y las guindillas un poco abiertas.

Cuando ya empiece a dorarse añadir el tomate triturado y  cuando lleve unos diez minutos cociendo, agregar el jugo de los mejillones, el vino y la sal. Dejar que acabe de hacerse y echar por encima de los mejillones, dejandolos unos segundos que cojan bien el sabor y servir.

http://www.grupolinamar.com/

TARTA SAN FRANCISCO

Esta tarta que hoy os presento tiene un poco de historia.
Fue el año pasado por el santo de mi marido Francisco, Paco para todo el mundo y resulto que en esos días yo no me encontraba para estar en la cocina. Así que se convirtió en el repostero mayor de la casa y con mis indicaciones fue haciendo la tarta, creo que para ser su primer postre le quedó muy bien.
El bizcocho fue comprado para hacérselo más fácil.
En realidad no la he puesto antes porque el se negaba

INGREDIENTES
1 bizcocho rectangular de tres capas
Mantequilla natural Imperial de Mantequera de Tineo S.A
Mermelada de albaricoque
2 botes de nata para montar de Central Lechera Asturiana
1 spray de nata de Central Lechera Asturiana
3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
Cerezas en almíbar
Un poco de azúcar

PREPARACIÓN
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se pueda untar bien.
Sacar las dos primeras capas del bizcocho y en la que queda untar bien de mantequilla y espolvorearle un poco de azúcar.
Colocar encima la segunda capa y rellenar con la mermelada.
Acabar colocando encima la última capa
Montar los dos botes de nata y cuando ya esté bien subida, agregarle el cacao en polvo, mezclar bien.
Envolver toda la tarta con la nata y cacao. Adornar con la nata en spray y las cerezas en almíbar.

SOLOMILLO DE CERDO CON GUISANTES Y ALCAHOFAS

Conozco a varias personas que tienen olla a presión u olla rápida y no las hacen servir, porque no saben que preparar en ellas.
Para mi mi ollita a presión (también tengo una rápida y la GMC) es mi ayudante perfecta. Con ella lo mismo hago verduras y verduras con patatas, como estofados, carnes en salsa etc.... Como por ejemplo esta que pongo hoy.
Aunque ya lo he dicho varias veces todo lo que se hace en olla a presión también puede hacerse en cazuela normal, solo que hay que esperar a que las carnes estén tiernas.



INGREDIENTES
2 solomillos de cerdo
300 gmos. de guisantes congelados
300 gmos. de alcachofas congeladas o bien tres alcachofas grandes
1 cebolla pequeña
2 tomates bien maduros
1 cucharadita de mejorana, le da muy buen gusto
1 diente de ajo
1 vaso de los de vino de vino rancio o bien blanco seco
Aceite, pimienta y sal

PREPARACIÓN
Cortar los solomillos en rodajas de dos dedos, salpimentarlos.
En una sartén se pone aceite y cuando esté caliente freir los trozos de solomillo a fuego fuerte y solo unos segundos por cada lado. Sacar y reservar.
El aceite en el que se ha frito el solomillo, pasarlo a la olla a presión.
Rallar la cebolla, picar el diente de ajo y agregarlo a la olla. Cuando la cebolla y el diente de ajo empiecen a tomar color añadir el tomate también rallado y la mejorana.
Dejar que se vaya haciendo y cuando ya esté el sofrito, añadir la carne dar unas vueltas y agregar los guisantes, alcachofas, sal, el vino y el agua. Volver a mover todo, tapar la olla y cuando empiece a girar la válvula dejar cocer veinticinco minutos.

PIMIENTOS FRITOS CON MORCILLA

No son nada nuevo unos pimientos fritos con morcilla. Lo nuevo para mí es hacerlos con morcilla de arroz ya que normalmente los hago con morcilla de cebolla.
Como nos gusto tanto la morcilla de Burgos Rios, quise probarlos de esta forma.
La morcilla Rios en esta ocasión la compré, porque como ya he dicho nos gusto mucho.


INGREDIENTES
2 pimientos rojos
1 morcilla de arroz
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Cortar los pimientos a tiras y freir en una sarten con aceite suficiente. A medio hacer echarles la sal y dejar que se acaben de hacer.
Cortar la morcilla de arroz a rodajas y pasar por el aceite que hayan dejado los pimientos, solo vuelta y vuelta.
Ya más sencillo no puede ser.

CELEBRAR UN ENCUENTRO

Os extraña el título?
Como ya sabéis soy muy mayor y no se el tiempo que podré seguir con el blog (yo espero que un poquito mas).
Se que much@s de vosotr@s residís en Barcelona y alrededores y es por eso que me gustaría que nos pudiéramos conocer encontrándonos un día en un sitio determinado, bien para comer, merendar, tomar un café o cenar, según nos vaya mejor.
Que os parece?. Si es que si, ya miraremos de hacer un logo para ponerlo en los blogs y que así se puedan enterar y apuntar cuantos más compañer@s mejor.
En un principio he puesto de Barcelona por que venir de otras provincias puede ser menos viable, pero no imposible.
Si estáis interesad@s , ya me diréis algo.

RIÑONES DE CORDERO ENCEBOLLADOS

INGREDIENTES
400 gmos. de riñones de cordero (vienen en bandeja ya limpios)
1 cebolla grande
1 vaso de los de vino de vino rancio o vino blanco seco
1 poquito de pimienta
Aceite y sal

PREPARACIÓN
En una cazuela se pone aceite y mientras se calienta se salan los riñones. Se echan a la cazuela y se dejan que vayan friendo a fuego lento una vez han soltado el jugo se sube el fuego para que se evapore.
Mientras se pica la cebolla y se fríe en una sartén aparte, añadiéndole el poquito de pimienta.
Cuando ya estén los riñones se cortan por la mitad y en la misma cazuela se le agrega la cebolla frita y el vaso de vino. Se mezcla todo bien y se deja cocer todo junto durante cinco minutos.