ARROZ DACSA

Hace unos dias recibí de la empresa valenciana Maicerías Españolas S.A. Arroz DACSA http://www.arrozdacsa.com/ Un envío de dos de sus productos. Arroz Extra y Arroz Basmati, y por eso les quedo sumamente agradecida por la atención.
Arroz DACSA empresa valenciana fundada en 1968.
El sello del Consell Regulador de la Denominació d' Origen "Arros de Valencia" es garantía de calidad del producto que ampara, controlando desde su producción hasta su proceso de industrialización y envasado.
El arroz Basmati, es un arroz aromático de grano fino y extralargo. Se cultiva en el norte de la India y del Pakistán en las aguas puras de los valles del pie del Himalaya. De gran calidad y característico aroma se presta a numerosas y exquisitas. preparaciones.

CREMA DE COLIFLOR CON HILADO DE JAMÓN CURADO ESPUÑA

INGREDIENTES (4 personas)

1 coliflor

2 patatas

1 pastilla de caldo de verduras

1/2 estuche de HILADOS DE JAMÓN CURADO ESPUÑA

200 ml. de crema de leche

Aceite y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar la coliflor y trocearla en ramitos. Pelar las patatas y trocearlas, ponerlo todo en la olla a presión, cubrir de agua y agregar la pastilla de caldo desmenuzada y un poco de sal. Tapar la olla y cuando la válvula empiece a girar, bajar el fuego y contar diez minutos.

Destapar la olla y sacar parte del caldo para evitar que quede demasiado clara la crema. Batir todo con la batidora y si es necesario agregar algo del caldo. Añadir la crema de leche mover bien y apagar el fuego antes de que arranque a hervir.

En una sartén y con dos gotas de aceite pasar el hilo de jamón dandole una vuelta y sacar rapidamente.

En el momento de emplatar echar en cada plato unos hilos de jamón, eso le da un sabor especial

MACARRONES CON FOIGRAS

INGREDIENTES

400 gmos. de macarrones

300 gmos. de pierna de cerdo cortada a tacos pequeños

1 cebolla pequeña

1 bote de tomate triturado

1 lata pequeña de foigras

Queso rallado

Aceite y sal

PREPARACIÓN

Cocer los macarrones en abundante agua, añadiéndole la sal necesaria. Cuando ya estén cocidos poner a escurrir.

En una cacerola poner aceite y cuando ya esté caliente agregar la carne. Mientras se va haciendo rallar la cebolla y cuando la carne ya casi esté, añadir la cebolla dejar que vaya haciendo. Abrir el bote de tomate y cuando la cebolla esté transparente agregar a la cazuela, mezclar bien.

Cuando al tomate le falte poco añadir el foigras e ir deshaciendolo para que se mezcle bien con el resto de ingredientes. Añadir la sal necesaria y dejar que se acabe de hacer. Una vez terminado el sofrito echar los macarrones y mover todo bien.

Una vez emplatado añadir el queso rallado al gusto.

CREMA DE ARROZ CON LECHE CON EDULCORANTE

Hacía mucho tiempo que no había hecho la crema de arroz y aproveché que Central lechera Asturiana me envió ese estupendo lote y me puse manos a la obra.

INGREDIENTES

1 litro de leche semidesnatada Central Lechera Asturiana

100 gmos. de harina de arroz (la hay en Mercadona)

3 cucharadas soperas de edulcorante líquido

Cascara de limón solo la parte amarilla

1 rama de canela

Canela en polvo

PREPARACIÓN

Del litro de leche separar un vaso para diluir la harina de arroz. Poner el resto a cocer con la rama de canela, la cascara de limón y el edulcorante. Diluir la harina en el vaso de leche.

Cuando arranque a hervir la leche bajar el fuego para que no se salga u dejar cocer un minuto, para que coja bien el sabor de la canela y el limón. Pasado este tiempo añadir la harina de arroz disuelta y sin dejar de remover para que no se agrumule . En cuanto empiece a espesar apagar el fuego. Echar donde tengáis por costumbre y espolvorear con la canela en polvo.

Yo siempre las pongo en cazuelitas de barro.

CONSERVAS ARTESANAS ROSARA Y PANETS CON MOUSSE

El pasado dia 6 de septiembre tuve el gusto de recibir un lote de productos de Conservas Artesanas Rosara http://www.rosara.com/. A cuya empresa les doy las gracias más sinceras.

El proceso de la elaboración del bonito es siempre artesanal y en las propias instalaciones a partir de Bonito del Norte fresco. Envasado siempre en aceite de oliva.

Quiero recalcar que Conservas Artesanas Rosara, no solo se dedica a conservas de Bonito ahora es así porque es la época y está en pleno apogeo. También se dedica a conservas de verduras y preparan con ellas exquisitos platos. Podeis comprobarlo entrando en su página.

En estos dias ya he probado varias de las conservas enviadas y empecé por el MOUSSE DE BONITO DEL NORTE: Con el mejor bonito del norte en aceite de oliva, huevo y leche hacen este cremoso y sabroso mousse.

Yo lo he preparado de la siguiente forma

INGREDIENTES

1 bolsa de medios panets tostados

1 tarro de Mousse de bonito

1 pimiento rojo asado

PREPARACIÓN

Untar los panets con el Mousse de Bonito y colocar encima una tira de pimiento. Más sencillo no puede ser.

Esta riquísimo y no se pararía de comer.

GRACIAS

Doy las gracias a todas aquellas compañeras blogueras que se han interesado por mi estado de salud.

Vuelvo de nuevo. Tengo muchas cosas que pasar al blog pero debo ir despacio, así que seguiré las pautas marcadas.

Un abrazo para todas

POR MOTIVOS DE SALUD

En ocasiones se presentan problemas que puedes ir sorteando poco a poco y sales adelante. Pero otras veces se tuercen y no tienes más remedio que claudicar. Así que por motivos de salud, durante un tiempo (espero que sea corto) no haré ninguna entrada.

Gracias a tod@s l@s que entráis a visitarme.

Hasta la vuelta!