PECHUGAS DE POLLO AL VINO TINTO Y COÑAC (Olla GMC)

Como digo muchas veces las recetas en la GM se pueden adaptar perfectamente a la olla a presión y en cacerola normal.

INGREDIENTES
4 pechugas de pollo sin hueso
200 gmos. de champiñones ya limpios
1 cebolla grande picada
2 ramitas de romero (solo hojas)
2 ramitas de tomillo (solo hojas)
Pimienta negra molida
1/2 vaso de los de vino, de vino negro
1/2 vaso de los de vino, de coñac
1/2 vaso del medidor de la olla, de agua
Aceite y sal

PREPARACIÓN
Se pone aceite en la olla y se le da al programa cocina, quince minutos.
Cortar las pechugas por la mitad, salar y cuando esté el aceite caliente introducir las pechugas y dejar dorar, dandoles la vuelta. Una vez doradas sacar y reservar. En el mismo aceite, echar la cebolla, el romero y el tomillo. Cuando la cebolla empiece a transparentar, se añaden las pechugas espolvorear con la pimienta, agregar los champiñones, un poco de sal, el vino, el coñac y el agua. Cerrar la olla y programar menu pollo.
NOTA: Yo solo le he echado 1/2 vaso del medidor de agua porque hay que tener en cuenta el agua que sueltan los champiñones. Aún así queda con bastante salsa.

TORTELLS DE NATA I TRUFA

Hacía mucho tiempo que no preparaba esta receta y como tenía masa de hojaldre me decidí y este ha sido el resultado.

Me falló la manga pastelera y el relleno de trufa quedo un poco feo.

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre (yo usé la del Lidl)

500 ml. de nata para montar

Cacao en polvo (yo colacao light)

Azúcar o edulcorante en polvo (yo edulcorante)

PREPARACIÓN

Desenrollar la lámina de hojaldre y cortar por la mitad por la parte más larga.

Ir enrollando cada mitad sobre si misma, formar un circulo y unirlo por la puntas mojandolas un poco para que queden bien unidas.

Prepararr el horno a 180º, poner los rollos en una bandeja y dejar que se horneen hasta que estén dorados ( no pongo el tiempo porque no lo recuerdo ). Una vez estén hechos sacarlos y esperar que se enfrien un poco.

Mientras montar la nata y una vez montada, hacer dos partes. En una de ellas se añade el azúcar o edulcorante al gusto y mezclar bien. En la otra se añade unas cucharadas de cacao en polvo también al gusto y mezclar bien.

Con mucho cuidado se abren por la mitad los roscos y con la manga pastelera se rellenan, uno con la nata y el otro con la trufa. Si se quiere se espolvorean con azúcar glas.