BROCHETAS DE QUESO Y TOMATITOS CHERRY Y TOMATES RELLENOS DE QUESO

Hola! de nuevo estoy por aquí.
Cuando las personas nos hacemos mayores el chasis empieza a flaquear y ocurre que nos vemos obligad@s a pasar el ITV como los coches y en eso estoy.
Ese es uno de los motivos por lo que voy atrasando recetas y las que pongo hoy son de esas.
De Queserías La antigua la hablé en su debido tiempo, pero me quedaron dos recetas pendientes.

En esta primera receta en las fotografías puse Pinchos en lugar de Brochetas, lo siento

BROCHETAS DE QUESO Y TOMATITOS CHERRY

INGREDIENTES
1 taco de queso curado de Queserías la Antigua
1 bandeja de tomates cherrys variados
Palillos para brochetas

PREPARACIÓN
Cortar el queso a dados y echarles un poco de aceite por encima y tenerlos en el una media hora. Después dejar escurrir.
Cortar los tomates por la mitad e ir insertando el queso y los tomates en la brocheta.  Y a comerlos.

TOMATES RELLENOS DE QUESO

INGREDIENTES (dos personas)
4 tomates de ensalada
Queso Capricho de la Pastora de Queserías La Antigua
Un poco de oregano
Unas hojas de verdolaga para adornar (si se tiene)

PREPARACIÓN
Vaciar hasta la mitad los tomates.
Al queso hay que abrirlo por la parte de arriba como si llevara una tapadera y su interior está tierno.
Se coge el queso con cuchara y se van rellenando los tomates, espolvorear un poco de orégano por encima. Sal no necesita.
Yo adorné con unas hojas de verdolaga que tengo la suerte de tenerla en mi huerto y sale espontanea.