FIDEUA Y PAELLA CON CALDO ANETO

Empezamos por la fideua . Siguiendo las instrucciones del Caldo aneto para fideua y dándole un toque personal, quedó buenísima.

INGREDIENTES
1 brik de caldo para fideua con sofrito
200 gmos. de fideos
100 gmos. de gambas peladas (congeladas)
150 gmos. de anillas de calamar
Un poco de aceite

PREPARACIÓN
Poner la paella al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente echar los fideos y dejar que se vayan dorando un poco. A continuación añadir el caldo y cuando arranque a hervir agregar las gambas, y las tiras de calamar troceadas. Dejar cocer hasta que estén los fideos.
Yo le puse tres vasos de caldo y tuvo suficiente.
Los serví con alioli que es una parte importante en la fideua.

Y AHORA TOCA LA PAELLA

La paella yo la hice con verduras y también siguiendo las instrucciones del Caldo Aneto con sofrito para paella.

INGREDIENTES
1 brik de caldo para paella
200 gmos. de arroz
100 gmos. de chapiñones
150 gmos. de alcachofas congeladas de casa
150 gmos. de judías congeladas de casa
150 gmos. de guisantes congelados

PREPARACIÓN
Limpiar los champiñones y cortarlos a láminas. Preparar la paella y en lugar de echar el arroz lo primero yo eche el caldo y cuando arranco a hervir, añadí las verduras y los champiñones primero por que si no no se hubieran cocido bien. Dejar hervir diez minutos y entonces agregar el arroz.
En un principio solo puse dos vasos de caldo y después una vez echado el arroz le añadí casi un vaso más. Dejad hacer hasta que el arroz esté en su punto.