POLLO A LA NARANJA

En la primera fotografía falta parte de los ingredientes que se me olvidaron fotografiar.

INGREDIENTES
1 pollo troceado
Hierbas para el polloCarmencita
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
Un vaso de zumo de naranja La Mejor naranja
Un vaso de caldo de pollo
Un vasito de vino rancio o una copa de coñac
Sal y aceite

PREPARACIÓN
En una sartén poner aceite y cuando esté caliente, dorar el pollo condimentado e irlo colocando en una bandeja o plato conforme se vaya haciendo.
Colar el aceite y ponerlo en una cazuela, mejor si es de barro.
Cortar la cebolla a cascos finos y los dientes de ajo a láminas y echarlos a la cazuela. Dejar que se vaya haciendo a fuego lento. Cuando ya esté casi transparente , añadir el zumo de naranja, el caldo y el vino.
Cuando arranque a hervir agregar el pollo y que vaya cociendo. A medía cocción añadir la sal que sea necesaria. Cuando el pollo esté tierno (unos veinticinco minutos).
Una vez esté el pollo pasar toda la salsa que ha quedado por la batidora y agregar de nuevo al pollo.
Queda riquísimo.