No se el nombre de la cocinera que la estaba haciendo por lo que pido disculpas.
La receta original está hecha con picantones y yo la he hecho con 1/2 pollo y también la he variado un poquito.
Queda buenísimo.
INGREDIENTES
1/2 pollo pechuga y muslo
1 cebolla mediana
1 ajo tierno
1 diente de ajo
1 guindilla roja
30 ml. de zumo de limón
30 ml. de vino rancio o blanco seco
30 ml. de acete
Pimienta y sal
PREPARACIÓN
Se salpimienta el pollo y se pone en un bol.
Pasamos por la picadora o batidora, todos los ingredientes incluidos el zumo de limón, el aceite, el vino y un poco de sal. A continuación echamos la mezcla encima del pollo. Mezclamos con las manos y lo dejamos en reposo durante toda la noche y hasta el momento de cocinarlo.
Pasamos el pollo a una bandeja para el horno. Le echamos por encima todo el adobo e introducimos en el horno a 220º durante cuarenta y cinco minutos y de vez en cuando rociamos con el mismo jugo que hay en la bandeja.